|
|
Zalm Met Basilicum In Fillodeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gr. verse zalmfilet aan een stuk, zout, peper, 6 grote blaadjes basilicum, 4 plakjes fillodeeg,50gr. gesmolten boter, 4 el. olijfolie, 2 el. balsamico azijn, 1 el. fijngesneden gedroogde tomaat, 200gr. peultjes, 1 rode ui in ringen gesneden, 80 gr veldsla.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalmfilet met zout en peper. Leg de blaadjes basilicum er op. Leg een plak deel op de bakplaat en smeer deze dun in met boter leg hierop nog een plak deeg. Overlap de helft van het deeg met een volgendeplak deeg en leg hier de vierde deegplak op. Bestrijk elke deeglap met de boter. Leg de vis op het deeg en vouw het deeg over de vis.Bestrijk het pakje weer met boter. bak het in het midden van de oven in 15 minuten gaar. Roer een dressing van 3 el. olie, azijn, tomaat, zout en peper. Verhit 1 el. olie in de wok en roerbak hierin de peultjesen de ui in 4 min. beetgaar. Schep de groente uit de pan en laat ze iets afkoelen, meng de groente met de sla en roer de dressing erdoor.
|
|
|